Статьи с тегом: спирт

Навеянно новогодними праздниками! Не "болейте", Уважаемые читатели Fiz-Ra.Com. С Новым Годом!!! В узком, научном смысле алкоголизм (пьянство) — заболевание, наступающее в результате частого, неумеренного потребления спиртных напитков и болезненного пристрастия к ним. В широком смысле — совокупность...
Что происходит с потребляемыми нами спиртными напитками? В сущности, то же самое, что и с теми, которых никто и никогда не выпьет, — они превращаются в уксус. Когда открытое вино скисает, причиной тому бактерии1. В организме за превращение спирта в уксус (уксусную кислоту) отвечают два фермента: сп...
Начнем эту статью с самого начала — с дрожжей. При росте дрожжей в сахарном растворе без доступа воздуха большая часть сахара в результате брожения (ферментации) преобразуется в двуокись углерода и в спирт. Выделяющаяся двуокись углерода заставляет брагу пузыриться (слово ферментация происходит от ...
Страницы: 1